Картопляні човники в духовці
Не швидке в приготуванні блюдо, але яке обов’язково увійде в скарбничку сімейних святкових рецептів.
Вам знадобиться:
- куряче філе – 2 шт.;
- картопля – 10 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- помідори – 1 шт.;
- «Російський» сир – 200 г;
- перець запашний – 1 ч. л.;
- зелена цибуля – 3 пера;
- зелень – 1 пучок (великий).
Для соусу Бешамель:
- вершки – 10% (молоко) 750 мл;
- борошно – 2 ст. л.;
- масло вершкове – 80 г;
- мускатний горіх – 1 щіпка;
- сіль – за смаком.
Покрокова інструкція:
- Куряче філе відварюють до готовності.
- З картоплею надходять також, але варять майже до готовності.
- Готують соус Бешамель: у товстостінній каструлі розпускають 80 г вершкового масла; засипають борошно, активно помішуючи (вона повинна придбати кремовий відтінок і по запаху нагадувати горіхи); вливають вершки, не перестаючи заважати до стану рідкої сметани, солять; додають мускатний горіх.
- Остиглий картоплю поздовжньо розрізають навпіл, і за допомогою чайної ложки виймають серединки, перетворюючи половинки картоплі в човники.
- Нарізати дрібно цибулю, болгарський перець, відварене куряче м’ясо для начинки.
- Цибулю підсмажують, додають курку і перець. Солять, перчать. Помішуючи, смажать 5 хвилин.
- Кладуть туди ж подрібнені помідори, тушкують ще 3 хвилини.
- Додають дрібно нарізану зелень і цибулю.
- Наповнюють начинкою картопляні човники.
- Деко змащують маслом, викладають щільно один до одного фарширований картопля.
- Посипають дрібно натертим сиром і заливають все соусом Бешамель.
- Запікають картопляні човники в розігрітій до 190 градусів духовці до підрум’янення сиру.
Фарширована картопля, крім класичних поєднань може мати й інші рішення для начинок. Все залежить від фантазії автора. Смачне блюдо, усміхнена господиня, комфорт за столом і красива подача викличуть захоплення і доставлять задоволення всім членам сім’ї та близьким людям.