Покрокове приготування від Юлії Висоцької
Майстер-клас від відомого кулінара представлений оригінальним рецептом з додаванням білого вина.
Вам знадобиться:
- шість курячих грудок;
- шість скибочок пармської шинки;
- дві столові ложки домашнього сиру;
- п’ять столових ложок рису басматі;
- дві чайні ложки вершкового масла;
- трохи рослинного масла;
- трохи білого вина;
- три часточки часнику;
- зелень тархуну і петрушки;
- суміш перців (червоного, білого, чорного і зеленого);
- сіль за смаком.
Покрокова інструкція:
- Відбийте куряче м’ясо молоточком з обох сторін. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Розігрійте сковороду з вершковим і рослинним маслом. Покладіть в неї для обсмажування часник, тархун і петрушку. Через кілька хвилин додайте туди відвареного рису басматі і продовжуйте обсмажувати.
- Підготуйте грудки для начинки. Викладіть на кожну по шматочку шинки і фарш з рису, часнику та зелені. Скрутіть рулетиками і обв’яжіть харчової мотузкою, щоб начинка не випала назовні.
- Обсмажте на сковороді готові курячі рулетики до золотистого кольору.
- Полийте зверху на рулетики трохи вина.
- Запікайте в духовці на деку, змащеному вершковим і рослинним маслом, при 190 градусах близько 20-25 хвилин.