Готуємо з куркою
Якщо хочеться зробити закуску м’ясний, але при цьому не занадто важкою, варто додати в начинку курятину. Наприклад, грудку. Підійде і копчена, і смажена, але сама малокалорійна і корисна – варена.
Інгредієнти:
- філе птиці – 180 – 200 г;
- сир (твердий або напівтвердий) – 180 – 200 г;
- великі цілі печериці – 580 – 600 г;
- сметана низької або середньої жирності – 2 ст. л.;
- масло, зелень, сіль і спеції.
Приготування:
- Ретельно вимити, обсушити курятину. Максимально дрібно порубати її гострим ножем.
- У сковорідці розігріти невелику кількість будь-якої олії. Обсмажити на ньому птицю до зміни кольору. За бажанням можна її також відварити. Але тоді подрібнювати філе потрібно вже в готовому вигляді і після охолодження.
- Акуратно вирізати у грибів ніжки. Максимально подрібнити їх. Обсмажити до легкої рум’яності. Додати сметану, сіль і спеції. З’єднати гриби з птахом. Потомити масу в сковорідці ще пару хвилин.
- Всипати тертий сир. Частина стружки молочного продукту потрібно залишити для подальшого оформлення страви.
- Додати рубану зелень. За бажанням – ще трохи солі.
- Добре перемішати складові начинки. Наповнити нею підготовлені капелюшки. Зверху засипати їх залишеним раніше сиром.
- Готувати страву приблизно 20 – 25 хвилин при 190 градусах.
В процесі потрібно стежити за тим, щоб сир не підгорів. Інакше кірочка на поверхні частування вийде занадто жорсткою.