Фаршировані печериці з креветками в духовці
Розмір креветок для такого рецепта неважливий. Підійдуть і великі, і дрібні морепродукти.
Інгредієнти:
- гриби – 1 кілограм;
- креветки – 380 – 400 г;
- часник – 2 – 3 зубчики;
- цибуля біла – 1 головка;
- солодкий перець – половина стручка;
- зелень – половина стручка;
- сіль, перець, олія.
Приготування:
- Насамперед потрібно очистити креветки від усього зайвого. Для цього у них видаляються голови, хвости, панцирі, кишкові вінки. Але найпростіше купувати вже очищені морепродукти. Їх ціна трохи вище, зате креветки в такому вигляді значно прискорять процес приготування страви.
- На розпечену сковорідку налити будь-яке масло. Дуже смачно вийде, якщо взяти суміш рослинного і вершкового.
- Всипати подрібнену цибулю, часник і солодкий перець. Готувати ці інгредієнти на середньому вогні 6 – 7 хвилин. Обов’язково часто помішувати продукти.
- Відправити креветки на сковорідку. Смажити до тих пір, поки морепродукти не почервоніють.
- Порізати їх невеликими шматочками, після цього − повернути до овочів. Посолити і поперчити масу за смаком. Всипати в неї рубану зелень. Все ретельно перемішати.
- З печериць видалити ніжки. Залишити капелюшки цілими.
- Нафарширувати основи отриманою начинкою з овочами.
- Запікати частування в дуже гарячій духовці близько чверті години.
Готову страву можна, за бажанням, присипати тертим сиром і подрібненою зеленню.