Смачна закуска з фаршем
Якщо під рукою у господині виявився будь-м’ясний фарш, то і його можна зробити частиною начинки для фаршированих грибних капелюшків.
Інгредієнти:
- великі гриби – 13 – 15 шт.;
- фарш з будь-якого м’яса – 180 – 200 г;
- цибуля – ціла головка;
- сметана і сир твердий – 150 – 180 г;
- сіль, вершкове масло, перець.
Приготування:
- Першим ділом – підготувати гриби. В результаті повинні залишитися цілі капелюшки з простором для начинки.
- Дуже дрібно порізати витягнуті ніжки і білий лук. Всі разом відправити на сковорідку з розтопленим вершковим маслом.
- Коли продукти злегка зазолотятся, додати до них фарш, ретельно розбиваючи грудки лопаткою.
- Все посолити, поперчити. Смажити масу до готовності м’яса.
- Цією начинкою наповнити підготовлені шампіньйони. Укласти їх в форму. Залити сметаною, трохи розведений водою. Засипати сирної стружкою.
- Запікати частування в духовці при середній температурі трохи більше півгодини.
Готову закуску однаково смачно подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.