Тілапія – це низькокалорійна риба. У ній практично немає жиру, але в той же час вона багата білками, мінералами, корисними мікроелементами, так необхідними для організму. Філе тілапії володіє специфічним смаком і запахом, у ньому не зустрічаються дрібні кісточки. Популярні і нескладні рецепти допоможуть знайти відповідь на питання — як приготувати філе тілапії?

Філе Тілапії, запечене в духовці з сиром

Тілапія з сиром – це легке і одночасно ситне блюдо.

Інгредієнти:

• 5 невеликих філе;
• 1 цибулина;
• ½ Лимона;
• 180 г сиру;
• 30 мл рослинного масла без запаху;
• улюблена зелень;
• 2 помідори;
• сіль за смаком;
• майонез.

Приготування:

• Філе розморозити, помити, обсушити на дошці. Далі його посолити, обсипати перцем і сбризнуть лимонним соком. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
• Помідори і цибулю нарізати тонкими кільцями, натерти сир на крупній тертці.
• У форму налити рослинне масло, викласти філе, змащений майонезом. Зверху розкласти помідори і цибулю.
• Деко з рибою відправити в духовку на 25 хвилин з температурою 180°С.
• Рибу зверху обсипати сиром, зеленню і відправити в духовку, щоб сир розплавився.

Якщо все зробити правильно, риба виходить м’якою і ніжною, можна подумати, що вона приготовлена у великому ресторані під керівництвом досвідченого шеф-кухаря!

В клярі на сковороді

Філе тілапії багате білком і не містить багато жиру, тому готове блюдо виходить ніжним і соковитим. А риба в клярі набуває ніжність, покриваються рум’яною скоринкою і підходить до будь-якого гарніру і салату.

Знадобиться:

• 7 штук філе;
• 290 г борошна;
• 2 яйця;
• 40 г соняшникової олії без запаху;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

• Філе промити, порізати на шматочки для порцій.
• Яйця і частина солі довести до однорідності.
• В іншій мисці змішати борошно, сіль і перець.
• Обваляти всі шматочки в борошні, а далі в клярі.
• Обсмажити з обох сторін рибу на сковороді з додаванням невеликої кількості олії до готовності (на це йде в середньому 7 хвилин).

З цих інгредієнтів, виходить, п’ять середніх порцій.

В мультиварці з овочами

У давні часи тілапія була в меню царів і вельмож, ще тоді рецептів її приготування було багато. Вона часто застосовується в дієтичних або дитячих меню. Представляємо варіант приготування риби з овочами.

Потрібно:

• філе тілапії 900 г;
• 2 цибулини;
• 5 штук картоплі;
• 1 морква;
• 30 мл рослинного масла без запаху;
• сіль, спеції за смаком.

Приготування:

• Рибу підготувати, для цього її промити, обсушити, змастити сіллю і залишити на 25 хвилин.
• Цибулю нарізати на півкільця і обсипати сіллю і спеціями, залишити в сторону.
• Картоплю і моркву нарізати середніми пластинками, додати до цибулі і все перемішати, щоб спеції і сіль рівномірно розподілилися.
• Дно чаші мультиварки полити рослинним маслом.
• Викласти частину овочів, на них – філе. Далі розподілити рибу і овочі по черзі.
• Мультиварку включити режим «гасіння» на одну годину. Вимкнути прилад і дати рибі з овочами постояти із закритою кришкою ще 15 хвилин.

Філе Тілапії з картоплею

Купити в магазинах тилапию – не складе труднощів, але зустріти її можна під іншою назвою, наприклад, її часто називають морський куркою, річковим курчам. За відсутністю дрібних кісток вона використовується в дитячому меню. Якщо під рукою виявилося філе тілапії, найпростіше – приготувати її з картоплею.

Знадобиться:

• філе – 5 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• зелень;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 250 г;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

• Яйця збити, додати до них молоко, дрібно посічену зелень перемішати.
• Натерти сир на крупній тертці, додати в яєчну суміш.
• Картоплю нарізати на кружечки, викласти частину на дно форми, зверху – філе риби, порізане на невеликі шматочки. Попередньо філе промити, обсушити і посолити, обсипати спеціями.
• На рибу розкласти цибулю, далі знову шар картоплі, трохи посолити.
• Зверху вилити приготований соус.

Запікати в духовці при температурі 180° С 25 хвилин.

Як смачно посмажити з часником

Смажена на сковороді риба виходить дуже смачною і ніжною. Способів приготування безліч, розглянемо один з них – з часником. Часник надає рибі пікантність і аромат.

Потрібно:

• 5 філе;
• 85 г вершкового масла;
• 4 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• сік лимона;
• спеції, пряні трави за бажанням.

Приготування:

• Сіль і спеції рівномірно розподілити на філе, розтерти.
• Масло розтопити на сковороді, додати дрібно порубаний часник і смажити 3 хвилини.
• Кожен шматок риби обсмажити з 2-х сторін до золотистого кольору.
• Збризнути соком лимона, накрити сковороду кришкою і тушкувати 10 хвилин на повільному вогні.

Філейну частину можна смажити, запікати, фарширувати, тушкувати, додавати різні спеції і прянощі до неї.

Запікаємо у фользі

Приготування філе тілапії в духовці – не клопіткий процес. Смак овочів додає рибі соковитість, а фольга допомагає її зберегти. Для цього, як і інших рецептів, підійде будь-який соус, він зробить готову страву ще смачніше, а один і той же рецепт стане різноманітним.

Потрібно:

• 600 г філе;
• 1 болгарський перець;
• 2 помідори;
• пір’я цибулі;
• 2 ч. л. лимонного соку;
• 2 ст. л. рослинного масла без запаху;
• сіль за смаком;
• спеції за бажанням.

Приготування:

• Філе розморозити і обсипати спеціями і сіллю, рівномірно розподілити.
• Овочі промити. Пір’я цибулі дрібно нарізати, перець розділити на маленькі квадратики.
• Фольгу змастити олією, покласти трохи спецій, поверх – філе.
• На філе розподілити цибулю і перець, далі розкласти помідори, порізані на кружечки.
• Фольгу загорнути, викласти на деко. Такі дії виконати з кожним філе, випікати в духовці при температурі 180° С 30 хвилин.

Різноманітність варіантів приготування страв з філе тілапії свідчить про те, що воно підходить для будь-якого свята і повсякденного вечері. Приготувати страву зможе кожен, інгредієнти для цього знайдуться в будь-якому холодильнику. Залишається тільки налаштуватися і смачно приготувати тилапию!