Закуска з дижонской гірчицею
Діжонська гірчиця – один з компонентів заправки для багатьох французьких салатів.
Просте блюдо готують з наступних інгредієнтів:
- свіжий огірок – 2 шт.;
- куряча грудка – 1 шт.;
- зелений горошок – 1/2 банки;
- яйце перепелине – 4 шт.;
- петрушка, кріп.
Для заправки беруть:
- діжонську гірчицю – 1 ст. л.;
- олія оливкова – 3-5 ст. л.;
- гостру гірчицю – 1/3 ч. л.;
- яблучний оцет (або сік лимона) – 1 ч. л.;
- кухарську сіль, перець – за бажанням.
Покроковий процес створення салату:
- Готують заправку, ретельно змішавши всі інгредієнти в глибокій мисці.
- Огірок і м’ясо нарізають кубиками. Яйця подрібнюють або рубають на четвертинки. Зелень дрібно шаткують.
- У салатник викладають нарізані продукти, додають горошок. Всі компоненти страви змішують з заправкою.