Готуємо зі стручковою квасолею
Поєднання дієтичної грудки зі свіжою стручкової квасолею не є традиційним, але в результаті виходить смачне і ароматне блюдо.
Необхідний набір продуктів:
- філе індички – 500 г;
- стручкова квасоля – 250 г;
- гриби лісові сушені – 50 г;
- жирна сметана – ½ склянки;
- жовток – 1 шт.;
- мелений чорний перець і велика сіль – на розсуд.
Покроковий рецепт приготування:
- Грибну сушку заливаємо склянкою окропу, закрити кришкою і проварюємо 10 хвилин до м’якості.
- Поки гриби варяться, порізане шматочками філе середнього розміру теж відварюємо в підсоленому окропі, знімаючи піну, 5 хвилин.
- Далі, варимо стручки квасолі в окропі з сіллю 2 хвилини, після чого відкидаємо їх на друшляк і охолодити.
- Виймаємо гриби, не виливаючи відвару, нарізаємо невеликими шматочками.
- Грибний відвар кип’ятимо, зменшуємо вогонь і викладаємо індичатину з квасолею, грибами і густою сметаною.
- Соус солимо і приправляємо меленим перцем за розсуд. Перемішуємо і готуємо 5 хвилин. Додаємо жовток, розмішуємо і прибираємо з вогню.
Подаємо блюдо гарячим з нарізаним кропом і салатом зі свіжих овочів.