Оригінальне блюдо в духовці
Фрікасе з індички з овочами – смачне і низькокалорійне блюдо. У цьому рецепті можна використовувати будь-які спеції або ароматні трави. Якщо хочеться пообідати щільніше, варто подати гарнір до м’яса, а любителям рахувати калорії краще їсти фрікасе як самостійне блюдо.
Необхідні компоненти:
- індичатина – 700 г;
- кабачки молоді – 2 шт.;
- мелена паприка – 1 ч. л.;
- густа сметана – 2 ст. л.;
- зубці часнику – 4 шт.;
- пісне масло – 2 ст. л.;
- сіль з перцем – на розсуд;
- орегано – щіпка;
- кріп – за бажанням.
Спосіб покрокового приготування:
- М’ясо нарізаємо середніми за розміром шматочками.
- На підігріте масло в сковороду кладемо нарізане м’ясо і підсмажуємо його з усіх боків до рум’яності. Після появи гарної скоринки індичатину солимо.
- Молоді кабачки нарізаємо півколами і складаємо їх в миску. До них відправляємо паприку, орегано і інші прянощі за бажанням.
- Кабачки змішуємо з приправами і відправляємо до них підсмажене філе. Кладемо сіль з перцем, сметаною і подрібненим часником.
- Викладаємо все в жаростійку форму, змазану олією, прикриваємо фольгою.
- Духовку розігріваємо до 200 градусів, поміщаємо в нього індичку і тушкуємо 30 хвилин.
- Фольгу прибираємо і продовжуємо запікати страву ще 30 хвилин. Приготоване фрікасе посипаємо нарізаним кропом.
Запечене фрікасе з індичкою і молодими кабачками подаємо як самостійне блюдо з келихом вина. Як доповнення можна запропонувати пропарений рис з шафраном і овочі, підсмажені на грилі.
Прянощі, свіжі овочі і ароматні гриби з вершками зроблять м’яке і соковите фрікасе з індичого філе головною прикрасою будь-якого столу.