З фаршем і рисом
Ще один чудовий варіант страви з капусти з м’ясом, яке можна смачно згасити на сковороді. Такі голубці мають божественний аромат і володіють м’яким, приємним смаком завдяки заливці, зробленої на основі томату і сметани.
Необхідні компоненти:
- капуста білокачанна – 1 шт.;
- рис – 100 г;
- сіль, орегано, мелений перець, паприка – за смаком;
- морква – 2 шт.;
- яловичий фарш – 0,65 кг;
- куряче яйце;
- сметана (20%) – 0,2 кг;
- паста з помідор – 15 г;
- велика цибулина – 1 шт.;
- петрушка, кінза – 45 р.
Готуємо:
- Капусту очистити і розібрати на листя. Потім помістити їх в глибоку тарілку, залити киплячою водою, накрити кришкою і дати постояти двадцять хвилин.
- Рис добре помити, пересипати в невелику каструлю, налити воду і відварити протягом дванадцяти хвилин. Готову крупу відкинути на сито і сполоснути прохолодною водою.
- Моркву почистити, вимити, подрібнити на тертці не занадто дрібно. Цибулину позбавити від верхнього шару, нашаткувати маленькими кубиками.
- Розжарити сковороду з маслом, викласти в нього порізані овочі і періодично їх розмішуючи, посмажити до м’якості.
- З’єднати фарш з рисом, потім присолити і присмачити перцем. Додати в м’ясну масу рубану зелень, сире яйце, овочеву зажарку і інтенсивно перемішати.
- Листя капусти розрізати на дві частини, помістити на кожну з них трохи начинки і згорнути конвертом. Потім скласти отримані заготовки в глибоку сковороду.
- Розбавити сметану водою (0,8 л), додати томатну пасту, сіль, підсипати приправи, перемішати.
- Залити голубці приготованим соусом і тушкувати в закритому посуді п’ятдесят хвилин.
Гарячого страви дати настоятися під кришкою п’ятнадцять хвилин, потім розподілити по тарілках і вжити з улюбленим гарніром.