Смачні «ліниві» голубці
«Ліниві» голубці виконуються за іншою технологією, але своїм смаком не поступаються частування, зробленому класичним способом. Це блюдо рекомендується запекти в духовці, тоді воно вийде соковитим, ароматним, яскравим і буде ефектно виглядати і на звичайному, і на святковому столі.
Необхідні компоненти:
- цибуля (невеликі головки) – 3 шт.;
- капуста – 0,7 кг;
- яйце куряче – 1 шт.;
- фарш зі свинини – 0,45 кг;
- зварений рис – 180 г;
- помідори – 3 шт.;
- зубчики часнику – 2 шт.;
- морква – 50 г;
- майоран, сіль, орегано, суміш перців, шафран – на смак.
Готуємо:
- Цибулини почистити від лушпиння, потім помити і нашаткувати дрібніші.
- З капусти зняти верхні листки, потім розрізати качан на невеликі шматки, закласти їх в блендер і подрібнити.
- Очищену моркву пропустити через крупну тертку.
- Помідори вимити, нарізати маленькими брусочками.
- Відварений рис з’єднати з фаршем і сирим яйцем. Потім додати половину цибулевої нарізки, ввести подрібнену капусту і інтенсивно розмішати.
- З отриманої маси сформувати овальні вироби, схожі на котлети.
- Обробити деко рослинним жиром і викласти на нього отримані заготовки.
- Розжарити духовку до 185 градусів, відправити в неї деко з голубцями і запікати двадцять п’ять хвилин.
- Тепер слід зробити соус. Для цього треба помістити в сковорідку залишився цибулю і підсмажити його на олії до прозорості. Потім додати моркву і загасити три хвилини.
- У посуд з обсмаженими овочами покласти нарізані помідори, подрібнений часник і готувати продукти разом п’ять хвилин.
- Налити в сковороду воду (0,2 л), ввести приправи, засипати сіль, тушкувати ще дві хвилини, потім вимкнути нагрів.
- Голубці вийняти з духовки, залити отриманим соусом, потім відправити назад у піч і витримати півгодини.
«Ліниві» голубці готові. Їх залишилося перекласти на велике блюдо, залити сметаною, посипати рубаною зеленню і поставити на стіл. Приємного апетиту!