Класичний гороховий суп з копченостями
Захотілося копченого супчика? Спробуйте приготувати дуже смачний гороховий суп з копченостями. Він виходить густий і ситний. Зверніть увагу на горох, з якого будете готувати. При виборі колотого гороху, його можна не замочувати. Звичайний горох необхідно попередньо замочити на ніч або на час, вказаний на упаковці.
Інгредієнти
- лушеный горох — 300г
- рулька свиняча з кісточкою копчена — близько 1 кг
- вода — 3л
- морква — 1 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- картопля — 2-3 шт.
- копчені ковбаски, копчена ковбаса або салямі
Приготування
У велику каструлю покласти рульку, залити водою, приправити за смаком сіллю і варити не менше години. Додати горох і варити ще годину. Картоплю очистити, нарізати кубиками, додати в суп і варити ще близько 30 хвилин. Вийняти рульку з супу, зрізати м’ясо з кістки, нарізати кубиками і покласти назад в каструлю.
Цибулю і моркву дрібно порізати, обсмажити на рослинному маслі до напівготовності. Перекладіть овочі в суп і проварити не більше 20 хвилин на невеликому вогні. У суп додати нарізані скибочками копченості. Готовий суп подавайте гарячим з сухариками або житнім хлібом.