Густий гороховий суп з копченою ковбасою
Нехитрий гороховий суп можливо подати з ковбаскою — і він разом стане ароматніше і апетитніше!
Інгредієнти
- Горох сушений — сто р
- Картопля — двісті р
- Морква — сто р
- Цибуля — сто р
- Вода — 1,5−2 л
- Масло рослинне — три ст. ложки
- Сіль — 1,5−2 ч. ложки
- Ковбаса копчена — п’ятсот р
Приготування
Горох вимочити на 5 годин. Після цього промити. Готувати горох 1,5−2 години, для того, щоб він зварився, однак не розварився. Додати 0,5 ч. ложки солі. Моркву очистити, вимити, нам’яти на тертці. На сковорідці розігріти 1,5 ст. ложки олії. Обсмажити моркву на середньому вогні, розмішуючи, до м’якості (десять хвилин).
Цибулю почистити, дрібно нарізати. На сковорідці розігріти 1,5 ст. ложки олії. Обсмажити цибулю на звичайному вогні, помішуючи, до бурштинового кольору (7 хвилин). Картоплю очистити, вимити, порізати кубиками. Залити водою і готувати 10 хвилин. Додати цибульку і моркву, перемішати. Готувати ще 5 хвилин. Додати один ч. ложку солі.
Додати відварений горох. Розмішати. Варити ще п’ять хвилин. Копчену ковбасу порізати брусочками. У кожну посуд супу покласти шістдесят-сімдесят г нарізаної ковбаси. Гороховий супчик з копченою ковбасою слід подавати. Приємного апетиту!