Гречка з сосисками і грибами
Ситне блюдо на швидку руку, саме з мисливськими ковбасками.
Інгредієнти:
- 200 г гречаної крупи
- 500 г сосисок (використані мисливські)
- 300 г грибів (свіжих або заморожених)
- 200 г цибулі
- Сіль, перець, рослинна олія
Приготування по кроках:
- Цибулю дрібно нарізати.
- Гриби почистити, дрібно нарізати.
- Сосиски нарізати кружечками.
- Гречку відварити до готовності. Я варю так — 400 мл води, доводжу до кипіння, кидаю гречку, солю, варю близько 15-20 хвилин.
- Цибулю обсмажити на рослинному маслі.
- Додати гриби. Смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина (близько 15 хвилин).
- Додати сосиски, смажити 3-5 хвилин.
- Додати гречку, перемішати, поперчити, якщо необхідно, посолити. Прибрати з вогню. При подачі посипати зеленню.
Швидка гречана каша з м’ясом
Якщо вам доводилося в армії радіти гречаною кашею з м’ясом з банки (перш за таке блюдо містилося в сухий пайок), то рекомендований нами рецепт здасться вам просто райською їжею. Суть не в тому, що сухий пайок був не смачним — в Радянській Армії це було другою стравою після тушонки, а тушонки такий ви тепер не спробуєте, — суть у тому, що це просто делікатес. Головне, що дуже швидко, без особливих морок, ситно і дуже смачно.
Інгредієнти
- Гречка — 150-200 г
- Фарш мясний (будь-яка на ваш смак) — 250-300 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Томатна маса — 2 столових ложки
- Олія соняшникова — 2-3 столових ложки
- Часник — 3-4 зубчики.
Приготування:
Гречку промиваємо, перебираємо і сушимо на висушеної гарячій сковорідці. На цій же сковорідці, з додаванням олії, підсмажуємо порізану соломкою моркву, нарізану цибульку півкільцями і фарш майже до готовності.
Додаємо томатну масу, добре перемішуємо, додаємо гречку і заливаємо водою так, щоб крупа грунтовно «зникла під водою. Тушкуємо (закритою) 5-7 хвилин, додаємо зубчики часнику, тушкуємо знову-таки 3-4 хвилини і відключаємо вогонь, накриваємо сковорідку товстим рушником або хусткою, залишаємо на 10-15 хвилин.