Гречка з капустою
Інгредієнти:
- 250 г гречки
- 2 ст. грибного або курячого бульйону
- 500 г капусти
- 50 г моркви
- 50 р ріпчастої цибулі
- 50 г втечі селери
- 1 ст. л. олії
- 4 зубчики часнику
Приготування по кроках:
- Гречку зварити на грибному або курячому бульйоні аж до готовності. Якщо бульйончик немає, то на окропі.
- Молоду капусту порізати соломкою, всі овочі порізати середніми кубиками.
- Пасерувати овочі на пісному маслі, додати зубчики часнику, потім капусту і вершкове масло за настроєм. Смажити до придатності «аль денте».
- На овочі викласти гречку і розмішати. Якщо сухо, то підключити вершкове масло. Перед подачею навести красу петрушкою.
З молодою капустою страва набуває ніжний, солодкий смак. Якщо в інструкції застосовувати не молоду капусту, то її необхідно заздалегідь гасити.
Гречана каша з куркою і овочами
Інгредієнти
- Крупа гречана — 200 г
- Броколі — 300 г
- Морква — 200 г
- Грудинка — 70 г
- Часник — 4 зуб.
- Масло рослинне — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком
- Зелень — за бажанням
Приготування:
Промийте і зваріть гречку. Свіжу броколі розібрати на качанчики. Якщо броколі у вас заморожена, то використовуйте її. Моркву очистити і нарізати довгастими скибочками. Закип’ятіть літр підсоленої води і покладіть в неї моркву. Через 5 хвилин додайте качанчики брокколі і готуйте 3 хвилини. Якщо брокколі заморожена, то вистачить однієї хвилини. Готові овочі відкидаємо на друшляк. Поріжемо часник пластинками, а копчену грудинку невеликими скибочками тонший.
Розігріємо велику сковороду і наллємо раст. масло. Коли нагріється, кладемо часник і грудинку і швидко обсмажуємо до легкої рум’яності і аромату. Додаємо бланшовані морква, броколі, перемішуємо. Всипаємо готову гречку, солимо, перчимо, перемішуємо