Гречка з курячою печінкою і зеленню
Інгредієнти
- 1 стакан гречаної крупи
- 2 склянки води
- 200 г курячої печінки
- 2 ст. ложки олії
- 3 ст. ложки сметани
- мелений перець
- зелень
- сіль
Приготування
Печінка наріжте шматочками, посоліть і смажте 5 хвилин на олії. Додайте сметану, поперчіть і доведіть до готовності 5-7 хвилин під кришкою. Промиту крупу залийте холодною підсоленою водою і варіть на помірному вогні 15-20 хвилин до готовності. Викладіть на плоскі тарілки кашу, зверху покладіть підготовлену печінку. Посипте подрібненою зеленню.
Гречана каша з овочами
Всі ми розуміємо, як корисна гречана кашка з овочами, пропонуємо сфабрикувати її з зеленню, що додасть їй найбільш цікавий смак і ще більше користі. Пригощайтеся!
Інгредієнти
- крупа гречана 2 склянки
- цибуля 2 шт (середні)
- морква 2 шт (середні)
- соняшникова олія без запаху 150 мл
- сіль
- цукор
Приготування
Будь-яку крупу слід обов’язково перебрати, видалити всі сторонні домішки. Гречану крупу слід помити і відкинути на друшляк, щоб вона висохла, хоча, як правило її не відмивають. Краще її прогріти на сковороді. Але це потім, а зараз займіться овочами, коие треба обсмажити в соняшниковій олії.
Зазвичай пропонують готувати таку кашу в каструльці з непригарным напиленням. В ній можна відразу смажити овочі і потім в ній же готувати кашу. Якщо у Вас немає такої каструльки, то скористайтеся сковорідкою, а перед варінням покладіть її вміст в каструльку.
Розжаримо соняшникову олію і обсмажте в ньому цибульку на невеликому вогні десять хвилин. Стежте, потім, щоб не пригорів. Додайте до лучка натерту моркву і пасеруйте спільно з цибулею ще десять хвилин. Посоліть і додайте 1 ч. л. цукру.
Поки робляться овочі, підігрійте чайничок — Вам буде потрібен вар (4 склянки). На суху розігріту сковорідку висипте крупу. Підсмажуйте на невеликому полум’ї 5 хвилин, постійно заважайте, щоб не пригоріла. Засмажену гречку додайте пасеровані овочі і стряпайте всі разом п’ять хвилин. Каша за цей час просочиться маслом. Розмішуйте.
Додайте в каструльку до гречки та овочів вар (4 склянки), доведіть вміст бурління, спробуйте і додайте, якщо потрібно, сіль. Варіть на невеликому вогні без кришки до зникнення води, заважати небажано. Коли поверхня кашки стане сухою і на ній стануть видно отвори від пара, накрийте каструлю кришкою і погасіть вогонь. Каша зобов’язана настоятися 20-30 хвилин. Перед подачею її слід добре перемішати.