Смачний крем-суп із заморожених грибів
Крем-суп на основі звичайних вершків і заморожених опеньків вразить своїм смаком всіх, кому пощастить його спробувати.
Щоб зробити блюдо, потрібні:
- заморожені опеньки – 300 г;
- кам’яна сіль – за смаковими уподобаннями;
- проціджений бульйон м’ясний – 2 склянки;
- свіжий картопля – 300 г;
- сметана (або вершки) – 1 склянка;
- морква і цибуля біла – по 55 г;
- вершкове масло – 15 г;
- петрушка для подачі.
Покроковий рецепт:
- Морожені гриби покласти в друшляк, залишивши на кілька годин для відтавання. Паралельно відварити і процідити бульйон на будь-якому вигляді м’яса (останнє можна використовувати для іншої страви або додати в тарілку при подачі).
- Всі овочі почистити. Подрібнити і обсмажити їх на вершковому маслі, встановивши режим «Смаження». Кришку при цьому закрити.
- Через 3 − 4 хвилини влити підготовлений бульйон і додати м’які гриби. Закрити кришку, режим переключити на «Суп», після чого готувати перше протягом 25 − 30 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу перебити вміст чаші заглибним блендером. Робити це слід обережно, щоб не пошкодити стінки ємності.
- Тепер влити сметану або вершки і, не змінюючи режим, посолити. При активному змішуванні віночком довести до кипіння.
- Подавати смачний крем-суп із заморожених грибів негайно, засипавши в кожну тарілку досить рубаної зелені.
Щоб прискорити процес розморожування грибів, рекомендується перекласти їх в сито і поставити в миску з холодною водою. Інгредієнт буде готовий до подальших кулінарних дій вже через півгодини.
Ось такий смачний суп із заморожених грибів можна зробити на власній кухні!