Хрусткий торт з шоколадних кульок
Інгредієнти:
- згущене молоко — 250 г;
- вершкове масло 85%- 180 г;
- шоколадні кульки — 250 г;
- смажений арахіс — 100 р.
Спосіб приготування:
Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером до однорідного стану. Порційно додаємо згущене молоко, не припиняючи збивати. У крем з масла і згущеного молока додаємо смажений арахіс і перемішуємо.
Слідом за смаженим арахісом відправляємо в миску шоколадні кульки. Отриману масу добре перемішуємо, щоб крем рівномірно розподілився. На плоску тарілку ставимо роз’ємне кільце, обертаємо його файликом, змащуємо рослинним маслом.
Викладаємо отриману масу у форму, добре утрамбовуємо і прибираємо в холодильник на 4 години. Дістаємо хрусткий торт з шоколадних кульок з форми і прикрашаємо тертим або розтопленим шоколадом.
Шоколадний торт-мус
Дуже ніжний тортик! Замість сирного сиру можна взяти сир, але бажано сухий і попередньо протертий через дрібне сито.
Інгредієнти:
Основа:
- Печиво — 250 г;
- Масло вершкове — 70 г;
- Молоко (або вершки) — 4 ст. л.
Мус:
- Шоколад темний — 100 г;
- Сир сирний (звичайний — 140 г шоколадний — 140 г) — 280 м;
- Ванільний цукор — 1 пакет;
- Цукрова пудра — 80 г;
- Желатин — 10 г;
- Вода (для набухання желатину) — 100 мл;
- Вершки (33%) — 350 мл;
- Сіль.
Спосіб приготування:
Печиво подрібнити, додати розтоплене вершкове масло і молоко (вершки). Перемішати. Рівномірно розподілити по формі і утрамбувати. Прибрати в холодильник поки будемо готувати мус.
Желатин замочити в 100 мл води і залишити набухати. Вершки збити до стійких пік. Охолоджені вершки збиваються! Миску і віночки теж попередньо охолодити. Сирний сир, цукрову пудру, ванільний цукор і щіпку солі збити до однорідності.
Шоколад розтопити, трохи остудити і додати до творожному сиру. Все перемішати. Желатин розтопити і процідити (НЕ кип’ятити!!!) і додати в сирно-шоколадну суміш. Все ретельно перемішати.
До маси додати вершки, акуратно все з’єднати і перекласти у форму. Форму прибрати в холодильник до повного застигання. Перед подачею, ножем акуратно провести по бортах і зняти форму.