Шоколадний мус для торта без випічки
Інгредієнти:
- шоколад, плитка 78% 2 шт.
- вода мінеральна, негазована ¼ л
- масло класу «Екстра» 30 г
- яйця 3 жовтки
- вершки збиті, натуральні 1/3 кг
- цукор 0,050 кг
Спосіб приготування:
Шоколадку поламати на маленькі шматочки, покласти в миску, налити в неї півсклянки води. Розтопити цю суміш, додати масло, розмішати; натерти шоколадку. Яєчні жовтки збивати з цукром, потім додати до них воду. Нагріти на повільному вогні; збити жовтки
У цю суміш додати розтоплений шоколад. Додавати необхідно порціями, щоразу перемішуючи; додати шоколад. Остудити суміш, залишивши на холоді на 10 хвилин. Збити вершки, акуратно перемішати їх з мусом.
Шоколадна помадка для торта
Дуже вдалий рецепт шоколадної глазурі, яка ніколи не розтікається.
Інгредієнти:
- какао — 4 ст. л.;
- цукор — 12 ст. л.;
- молоко — 8 ст. л.;
- вершкове масло — 50 р.
Спосіб приготування:
Цукор перемішуємо з какао до однорідності. Додаємо молоко і відправляємо на вогонь, щоб розчинився цукор, доводимо до закипання. Після закипання знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і додаємо вершкове масло. Залишаємо на 60 хв загуснути.