Шоколадна помадка на сметані
Інгредієнти:
- Цукор 4 столові ложки;
- Какао-порошок 4 столові ложки;
- Сметана 4 столові ложки;
- Вершкове масло 50 р.
Спосіб приготування:
У невеликій каструлі змішати цукор і какао, потім додати сметану. Поставити на повільний вогонь і постійно помішувати. Як тільки глазур буде нагадувати гарячий шоколад, слід додати вершкове масло. Тепер найсмачніше — цій зверху залити помадкою.
Шоколадний торт без випічки з мусом і малиною
Інгредієнти:
- 300 г шоколадного биквитного печиво з шоколадною глазур’ю;
- 50 г молочного шоколаду;
- 50 г вершкового масла;
- 350 г свіжої малини.
Для мусу:
- 500 мл збитих вершків 36%, охолоджених;
- 200 г молочного шоколаду;
- 50 г темного шоколаду;
- 2 столові ложки лікеру Амаретто;
- 1 чайну ложку порошку желатину або 1 лист желатину.
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти (крім малини) покладіть в кухонний комбайн і змішайте до однорідної маси. Для того, щоб підготувати основу для торта візьміть форму зі знімним дном з нижнім діаметром 22 см, висотою 5 див.
Покладіть отриману масу з печива і розподіліть його по дну форми і краях. На дно покладіть малину близько один від одного, але не дуже часто.
Желатин залийте порошок невеликим кількість води (тільки його приховайте) залиште постояти протягом 10 хвилин для набухання. 180 мл збитих вершків підігрійте в маленькій каструльці, майже до кипіння, зніміть з вогню. Додайте набряклий желатин, розмішайте до розчинення.
Додати лікер, шоколад і дайте постояти протягом 2-х хвилин, не перемішуючи. Після цього розмішати до повного розчинення шоколаду. Залиште мус поки не охолоне до кімнатної температури, але в той же час він повинен бути рідким.
У чаші міксера збийте залишки вершків до твердої маси. Поступово, у 3 раунди, додайте збиті вершки в остиглий шоколадний мус, обережно помішуючи лопаткою. Влийте в бісквітну основу на малини. Поставте в холодильник на всю ніч. не забудьте накрити контактно харчовою плівкою верх нашого муссового торта. Прикрасьте зверху малиною.