З використанням рідкого диму
Існують способи, як коптити курку в домашніх умовах без наявності спеціального обладнання. Тушку можна приготувати на грилі або в духовці. У цьому випадку використовується рідкий дим.
Необхідні інгредієнти:
- курка;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 1 ст. л. рідкого диму;
- майонез;
- сіль;
- 0,5 лимона;
- чорний перець мелений.
Спосіб приготування:
- Вимити тушку під проточною водою.
- Всі компоненти змішати і замаринувати м’ясо. Залишити настоюватися в холодильнику на 1 день.
- Встановити температуру 200 градусів.
- Готувати птицю в духовці протягом години.
Важливо! Рідкий дим не варто використовувати часто, він не є основним компонентом для приготування їжі щоденного використання.
Копчена курка з оцтом
Завдяки універсальності і простоти приготування маринаду на основі оцту, даний спосіб став досить популярним. Тепер курка готується в такому маринаді в духовці, на грилі і сковороді. Слід дотримуватися заходів обережності при використанні оцту, адже компонент містить кислоту, яка може пересушити м’ясо, зробити його грубим і твердим на смак.
