Як коптити курку в домашніх умовах – 6 рецептів

Для приготування необхідно взяти:

  • курка;
  • 2 ст. л. оцту 9%;
  • 5 ст. л. рослинного масла;
  • 5 зубків часнику;
  • сіль і червоний перець.

Покрокова інструкція:

  • В скляному посуді змішати інгредієнти для маринаду.
  • Залити розсолом тушку на 2-4 години.
  • Додати потертий на тертці часник.
  • Коптити м’ясо зручним способом.

З лимонною кислотою і ялівцем

Щоб отримати оригінальне копчене м’ясо птиці, використовується ялівець і лимонна кислота.

Для приготування необхідно використовувати компоненти:

  • курка;
  • 0,5 ч. л. суміші перців;
  • 1 ч. л. цукрового піску;
  • щіпка лимонної кислоти;
  • 130 г пригніченого часнику;
  • 5-10 ягід ялівцю.
Дивіться також:  Їжачки в сметанному соусі – 6 рецептів, як приготувати смачні тюфтельки Їжачки

Покроковий рецепт:

  • Перемішати всі інгредієнти.
  • Натерти тушку.
  • Залишити в холодильнику на 2 дні.
  • Провітрити на свіжому повітрі.
  • Готувати в коптильні 48 годин.
  • Знову провітрити.
  • Зберігати в холодильнику не більше 7 діб.

Ялівець можна використовувати не тільки у вигляді ягід, допускається застосування гілок рослини для аромату і насиченості смакових характеристик страви.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6