Смачний і соковитий стейк
Надзвичайно ароматний і дивовижно смачний стейк зі свинини – відмінне рішення для сімейного обіду. Щоб блюдо було соковитим, мала апетитний вигляд, рекомендується використовувати м’ясо молодої тварини і перед тепловою обробкою добре промаринувати його.
Необхідні компоненти:
- свинина – 1 кг;
- морська сіль, прованські трави, білий перець – за смаком;
- лимонний сік – 65 мл;
- пісне масло – для смаження.
Готуємо:
- М’ясо нарізати середніми скибочками, товщиною 2,5 див. Потім порізану свинину вимити і просушити рушником.
- Ретельно відбити залізним молоточком кожен шматок з обох сторін.
- Обробити м’ясо соком лимона, потім засипати перцем, травами, присолити і поставити в прохолодне місце на дві години.
- Викласти замариновані стейки в розпечену сковороду з олією і обсмажити їх з двох боків до утворення рум’яної скоринки.
Пожаренное м’ясо розкласти по тарілках і запропонувати спробувати з відварним рисом, часниковим соусом або гірчицею.