Свинячі відбивні на сковороді
Відбивні зі свинини виходять соковитими, ніжними і поживними, до того ж готуються дуже швидко і просто. Щоб блюдо вийшло смачним і апетитним, краще використовувати м’ясну шийку або лопатку з маленькими прошарками жиру.
Необхідні компоненти:
- свиняче м’ясо – 1,2 кг;
- чебрець, сіль, паприка, розмарин, перець – за смаком;
- борошно – 0,23 кг;
- пиво (живе) – 200 мл
Готуємо:
- М’ясо вимити і просушити паперовим рушником.
- Нарізати свинину на прямокутні шматки, товщиною близько 1,7 див.
- М’ясні частини відбити залізним молоточком з усіх боків, потім засипати приправами, посолити і скласти в глибоку миску.
- Залити оброблений продукт пивом і поставити в прохолодне місце на 6-8 годин.
- Після закінчення цього часу свинину дістати, сполоснути проточною водою і обтерти серветками.
- Засипати в тарілку борошно, потім обваляти в ній м’ясні вироби.
- Розігріти сковорідку з рослинним жиром і посмажити в ній свинячі відбивні по п’ять хвилин з кожного боку.
Готове м’ясо помістити на красиве блюдо, поставити на стіл і почастувати рідних і друзів.