Як приготувати в мультиварці
Інгредієнти, сам процес і сервіровка аналогічні класичним варіантом. Однак, щоб урізноманітнити блюдо і надати альтернативний рецепт, використовуються інші складові.
Тісто:
- борошно – 350 г;
- вода – 40 г;
- одне яйце.
Начинка:
- фарш м’ясний – 600 г (400 г баранини, 200 г телятини);
- курдючне сало – 3 шматочка;
- цибуля ріпка – 250 г;
- часник – 2 зубчики;
- морква – 75 г;
- щіпка зіри;
- сіль і чорний мелений перець за вподобанням.
Послідовність виконання:
- За аналогією готується туге тісто. Його кладуть в морозилку на 5-7 хвилин. Можна витримати на кухні протягом 30-40 хвилин, накривши плівкою або рушником.
- Готують начинку. Моркву, часник і цибулю обчищають, промивають, дрібно шинкують. Фарш, жир (трохи жиру потрібно залишити для змащування форми мультиварки) і овочі змішують, додаючи заявлені спеції.
- Тісто кладуть на стіл, присипаний борошном, і дуже тонко розкочують. Можна розділити його на дві частини, тоді вийде кілька рулетів.
- Начинку розподіляють по пласту і щільно згортають.
- На змащену залишилися шматочком жиру мультиварочную сітку укладають напівфабрикат і готують 1,5-2 години.
Рада. Перед тим, як покласти рулет в мультиварку або пароварку, наливають окріп в її основну чашу.