Окрошка з ковбасою на айраном
Айран — дуже корисний кисломолочний напій, який чудово вгамовує спрагу і підвищує апетит. Окрошка на такому напій виходить кислуватим.
Інгредієнти:
- 200 г ковбаси;
- 400 г картоплі;
- 2 огірка;
- 3 яйця;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 5 головок редиски;
- великий пучок зелені;
- 700 мл айрану.
Приготування:
- Бульби картоплі відварити, остудити і нарізати кубиками.
- Ковбасу нарізати невеликими смужками. Можна взяти докторську або копчену.
- Яйця зварити круто і дрібно нарубати.
- Огірок, редис і цибулю помити і порізати. Треба зняти шкірку біля овочів, якщо вони переспілі.
- Зелень помити і порізати, додати до решти продуктів. Трави відмінно поєднуються зі смаком айрану, тому можна використовувати відразу декілька видів: кріп, петрушку, зелений лук і кінзу.
- Всі продукти перемішати в глибокій ємності, розкласти по тарілках і залити айраном.