Легкий варіант страви на воді
В якості заправки для окрошки можна використовувати як різні напої, так і просту воду. Щоб окрошка на воді вийшла смачною, рекомендується додавати в неї крім стандартних продуктів гриби, рибу, мариновані овочі або чорну редьку.
Інгредієнти:
- 200 г яловичини;
- 200 г солоних грибів;
- 2 яйця;
- 2 маринованих огірка;
- 2 бульби картоплі;
- 1 цибулина;
- пучок зелені;
- сметана.
Приготування:
- М’ясо зварити і нарізати дрібними шматочками.
- Гриби подрібнити, попередньо давши стекти зайвої рідини.
- Варену картоплю і яйця нарізати дрібними кубиками. Для густоти розтерти одну половину картоплі в пюре.
- Подрібнити огірки і цибулину, змішати з іншими інгредієнтами.
- Зелень порубати і додати до решти продуктів в самому кінці. З грибами добре поєднується кріп і зелений лук.
- Розвести окрошку водою в пропорції 1:1.
Подавати страву слід з додаванням сметани.