На гарячому кефірі
Готувати оладки на гарячому кефірі вміли ще кілька століть тому. Пізніше цей рецепт став поступово забуватися. Але, спробувавши одного разу такі оладки, швидше за все, не захочеться повертатися до класики. Як і з чого готувати – нижче опис.
Інгредієнти:
- 1 чашка кефіру:
- 2 яйця;
- 1,5 чашки борошна;
- 20 грам цукру;
- ½ Чайної ложки соди.
Так як кефір необхідно буде підігрівати, він обов’язково повинен бути свіжим. Інакше може не вийти пишне тісто.
- В вогнетривкої або металевій мисці розігріти його до температури приблизно 40 градусів.
- Окремо збити яйця і вилити їх в кефір, постійно помішуючи або збиваючи.
- Прогріти на водяній бані отриману суміш.
- Всі залишилися інгредієнти і додати після перемішати.
- Прожарювати, як звичайні оладки, – з двох сторін на гарячій сковорідці з олією.
Важливо! Не можна перегрівати суміш з яйцями, тому що вони швидко згортаються, і тоді тісто не вдасться.