Готуємо з вершками
Один з кращих інгредієнтів – натуральні вершки оптимальної жирності, забезпечить неповторність смаку і різноманітність на столі.
Інгредієнти:
- печериці – 0,6 кг;
- молочні вершки – 200-300 р;
- часник – 2 зубчики часнику (подрібнити, або продавити);
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- масло рослинне – 3 ст. л.;
- мускатний горіх і білий перець (мелені) – по 0,5 ч. л.;
- сіль 1/3 ч. л.
Інструкція по приготуванню:
- Підготувати печериці: промити, очистити, нарізати.
- Розігріти сковороду з олією, обсмажити гриби, регулюючи вогонь до ступеня «середній». Постійно перемішуючи, дочекатися, коли гриби придбають з обох сторін золотистий відтінок. Потім можна вимкнути вогонь.
- Підготувати цибулини, очистити від шкірки, промити і нашаткувати. Поставити на вогонь іншу сковороду, більш містку і має власну кришку, налити масло. Викласти цибулю в розігріте масло і, помішуючи, обсмажити його.
- Потім смажені гриби перекладаються до цибулі у велику сковороду і закриваються кришкою. Зменшити вогонь і, перевертаючи, тушкувати близько 15 хвилин.
- Далі додаються і змішуються наступні компоненти: сіль, молочні вершки, мелені горіх і перець. Згасити ще 5 хвилин.
- Перед подачею на стіл заправити страву часником.
Можна розглядати як приправу до картоплі, круп (гречка, рис, перловка), капусти тушкованої або як основна поживна страва. Як гарнір можна використовувати свіжу петрушку, кріп запашний.