Рецепт і пропорції гречаної каші на молоці
Каші з гречаної крупи можна готувати також і на молоці. Причому методика приготування страви залишається колишньою. Зберігаються всі етапи, що використовуються при варінні на воді.
В залежності від бажаної консистенції, кашу можна зробити трьох видів: рідку, густу або густу. Для цього необхідно дотримуватися певні пропорції вихідних компонентів.
Крупу і молоко треба брати у співвідношенні:
- 1:3 – для густої каші;
- 1:4 – для в’язкої;
- 1:5 – для рідкої.
Щоб приготувати, наприклад, густу гречану кашу на молоці, знадобиться:
- 100 г гречаної крупи;
- 1,5 склянки незбираного молока;
- трохи солі (за смаком);
- 25 г цукру (або меду);
- масло вершкове.
Готується каша з звичної технології:
- Першим ділом потрібно перебрати і добре промити крупу.
- Перекласти її в каструлю (або сотейник).
- Залити молоком, посолити і засипати цукор.
- Каструлю поставити на плиту і довести її вміст до кипіння.
- Зменшити полум’я і варити 20 хвилин на малому вогні. Щоб уникнути пригорання продукти треба періодично помішувати.
- Готову кашу заправити олією і дати їй трохи постояти під кришкою.
Якщо потрібно готувати молочну кашу для дитини, то перед вживанням її можна подрібнити в блендері. Страва стане ще смачнішим, якщо додати в нього м’якоть свіжих фруктів (яблук, бананів та інших).