Першим ділом треба зібрати на робочому столі всі необхідні інгредієнти:
- 210 г гречаної крупи;
- 250 мл питної води;
- 3 – 4 р л. солі;
- масло (за бажанням).
Пора розібратися, як же відварити гречку.
Коли всі продукти будуть у зборі, можна приступати до роботи:
- Спочатку крупу потрібно перебрати. У ній можуть виявитися різні чужорідні елементи і рослинний сміття. Тут працювати доведеться вручну.
- Після цього гречку потрібно промити. Це можна зробити під краном або просто залити крупу водою, щоб дрібний сміття сплив на поверхню.Щоб гречка вийшла більш ароматною, її треба прожарити на сухій сковороді без додавання масла.
- З крупою закінчили. Взяти каструлю і залити в нього воду. Краще брати посуд з товстим дном – при нагріванні вона забезпечить освіта потрібної кількості пара. Крім того, каша не буде пригорати до дна.
- Як тільки вода закипить, засипати сіль. Вона дуже швидко розчиниться.
- Висипати крупу в каструлю і перемішати. При нагріванні на поверхні може з’явитися піна. Її треба відразу ж прибрати.
- Як тільки вміст каструлі закипить, необхідно прикрити кришкою і зробити вогонь мінімальним. Крупа повинна саме нудитися. Для цього знадобиться приблизно чверть години. Все це час кришку піднімати не можна.
- Після закінчення зазначеного часу вимкнути вогонь, а каструлю з кашею поставити в тепле місце або щільно укутати. Вона повинна добре насититися пором.
Після цього готову кашу можна перекладати в тарілки і їсти з задоволенням. Для більшого аромату добре додати невеликий шматочок вершкового масла.