Як запекти стейк з м’яса
Кращою яловичиною для стейка вважається м’ясо темно-червоного кольору від зрілого тварини. При цьому варто вибирати частину туші без сухожиль і рухових м’язів. Так страва вийде по-справжньому смачним.
Необхідні продукти:
- 0,5 кг яловичого філе;
- мелений перчик і прянощі – за смаком;
- оливкова олія;
- поварена сіль.
Спосіб приготування:
- М’ясо вимити і ретельно обсушити його паперовими рушниками. Видалити всі плівки. Розрізати яловичину поперек волокон на 5 однакових по товщині шматків.
- Поставити сковороду на сильний конфорку і налити в неї масло. Покласти стейк і обсмажити з кожного боку по 3 хвилини.
- Змішати залишки масла з прянощами, сіллю, перцем і змастити поверхню м’яса яловичини з 2 сторін.
- Помістити в конверт з фольги і відправити її запікатися в духовку при 180⁰С близько 30 хвилин.
Готові стейки залишити в обгортці ще на 10 хвилин, потім дістати і подавати до столу з гарніром або овочами.