Рулет з яєць – оригінальне, смачна і дуже корисна страва, що складається з згорнутої в трубочку яєчної основи з сирною, м’ясний або овочевий начинкою. Така закуска легко готується в домашніх умовах з доступних і недорогих продуктів, які є в будь-якому магазині. Яєчний рулет, спечений до сніданку, зможе стати чудовою альтернативою доволі набридлому омлету. Страва обов’язково сподобається всім домочадцям.

Простий яєчний рулет на сковороді

З яєць можна приготувати дивовижно смачний рулет, начинений свіжими овочами. Блюдо виходить красивим, смачним, поживним і ідеально підійде для ранкової трапези в колі сім’ї.

Необхідні компоненти:

• три курячих яйця;
• невелика морквина;
• молоко (3,2%) – 70 мл;
• зелена цибуля – 4 пера;
• спеції для овочів, велика сіль – на свій смак.

Готуємо:

• Моркву почистити від верхнього шару, помити і нашаткувати дрібною соломкою.
• Зелену цибулю порізати маленькими кільцями.
• Яйця з’єднати з холодним молоком, всипати спеції, додати сіль і збовтати з допомогою віночка до появи легкої піни.
• В отриману масу покласти порізані компоненти, ретельно збити ще раз і розділити на три частини.
• Потім нагріти сковорідку з олією, заповнити її однією частиною яєчної суміші і варити в закритому посуді дві хвилини.
• Після цього з допомогою лопатки акуратно згорнути підсмажений млинець в трубочку і відсунути до краю сковороди.
• Потім підлити на жарочную поверхню ще трохи олії, влити другу порцію яєчного складу, прикрити кришкою і витримати кілька хвилин.
• Готовий виріб згорнути таким чином, щоб перший рулет знаходився всередині нього.
• За цим принципом спекти третю корж, а потім загорнути в неї попередні трубочки.

Яєчний рулет на сковороді готовий, його залишилося злегка остудити, порізати на шматочки і розкласти по сервировочным тарілках. Придушити частування рекомендується з майонезом або сметанним соусом.

Готуємо по-корейськи

Для любителів гострих страв є приголомшливий рецепт яєчних ролів по-корейськи. Завдяки пікантному смаку і аппетитному увазі незвичайна закуска стане прекрасним частуванням під час святкового застілля.

Необхідні компоненти:

• головка цибулі;
• чотири яйця;
• невелика морквина;
• петрушка – 3 гілочки;
• соєвий соус – 10 мл;
• перець (чорний, мелений), морська сіль – скільки піде;
• соус гострий – 12 мл;
• три пера зеленої цибулі;
• один болгарський перець (жовтий).

Готуємо:

• Болгарський перець звільнити від насіння, сполоснути водою і порізати невеликими квадратиками.
• Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити і нашаткувати кубиками.
• Зелену цибулю дрібно посікти.
• У глибокій мисці з’єднати сирі яйця з овочами і перемішати.
• В отриману масу налити обидва види соусів, додати перець, морську сіль і активно збовтати виделкою.
• Змастити сковорідку олією, добре нагріти і налити в неї половину яєчної заготовки.
• Обсмажити корж до напівготовності, згорнути в трубочку і зрушити до стінок посуду. Потім підлити суміш, що залишилася, трохи пропекти і загорнути в неї приготовану раніше рулет.

Дістати частування з сковороди, нарізати кружечками і викласти на красиве блюдо. Його рекомендується вживати в гарячому вигляді на обід, а можна охолодити і використовувати в якості холодної закуски.

Як приготувати в духовці

Щоб нагодувати сім’ю незвичайним вечерею, можна спекти в духовці яєчний рулет з ароматною начинкою з рубленого м’яса. Таке блюдо чудово наситить і подарує гарний настрій після трудового чи навчального дня.

Необхідні компоненти:

• п’ять яєць;
• сир (російський) – 120 г;
• п’ять пір’я зеленої цибулі;
• сметана (20%) – 90 г;
• манна крупа – 20 г;
• яловичий фарш – 0,34 кг;
• приправи, зелень, сіль – на свій розсуд;
• дві цибулини.

Готуємо:

• Сметану з’єднати з манкою, потім посолити, ввести яйця і розтерти до однорідності.
• Подрібнити на тертці сир, порізати кружальцями, зелену цибулю, потім додати в яєчну масу і перемішати.
• Деко обробити рослинним жиром, заповнити його одержаним складом і помістити в гарячу духовку на десять хвилин.
• З лука зрізати лушпиння, нашаткувати його соломкою і обсмажити на сковорідці з маслом до напівпрозорості. Потім змішати його з яловичим фаршем, додати улюблені приправи і трохи присолити.
• Дістати омлет з духовки, покрити його м’ясною начинкою і згорнути рулетом. Потім загорнути його в два шари фольги, викласти на деко і запікати сорок хвилин в духовці при 175 градусах.

Яєчний рулет з начинкою з м’яса вийняти з печі, звільнити від фольги і викласти на тацю. Порізати закуску на порції, засипати рубаною зеленню і подати до столу.

Яєчний рулет з сиром і часником

Чудовий рулет з яєць з плавленим сиром і запашним часником буде відмінно гармоніювати з овочевими салатами і гарячими стравами. Завдяки вдало підібраним інгредієнтів частування має ніжну консистенцію, спокусливий аромат і приємний вершковий смак.

Необхідні компоненти:

• курячі яйця – 4 шт.;
• три часникового зубчики;
• сир (твердий) – 35 г;
• майонез – 165 г;
• сирки плавлені – 3 шт.;
• п’ять гілочок кропу;
• перець чорний, велика сіль – 4 р.

Готуємо:

• З’єднати сирі яйця з майонезом (120 г), додати перець, трохи присолити і ретельно збити міксером.
• Твердий сир перетворити в стружку за допомогою тертки, потім засипати в яєчну масу і розмішати.
• Застелити деко пекарської папером, покрити маслом, потім налити основу для омлету і поставити в духовку.
• Виріб випікати близько семи хвилин, потім відразу дістати і змастити подрібненими, плавленими сирками.
• Кріп порубати на шматочки, часник розчавити під пресом і змішати з майонезом.
• Спечену заготівлю перевернути папером вгору, потім зняти її і змастити приготовленої начинкою. Після цього скрутити яєчний пласт в акуратний рулет.

Покласти закуску на піднос швом вниз, полити майонезом і прикрасити гілочками зелені. Яєчний рулет з сиром і часником можна порізати і вжити одразу, а можна охолодити і подати до основних страв.

З крабовими паличками

Зайнятим господиням варто зять на замітку швидкий рецепт приготування яєчного рулету, начиненого крабовими паличками, сиром і помідором. Блюдо володіє неповторним ароматом морепродуктів і чудовим смаком, до того ж готується буквально за десять хвилин!

Необхідні компоненти:

• молоко (незбиране) – 45 мл;
• яйця – 4 шт.;
• перець, сухі приправи, морська сіль – по 3 г;
• борошно пшеничне – 23 г;
• крабові палички – 5 шт;
• середній помідор;
• сир – 55 г;
• петрушка, кінза – 40 г;
• майонезний соус – 20 р.

Готуємо:

• Всипати в молоко приправи, покласти сіль і сирі яйця. Все перемішати, потім ввести муку і інтенсивно розтерти віночком.
• Налити в сковорідку рослинний жир, добре розігріти і викласти в неї яєчну заготовку. Випікати близько трьох хвилин, а коли нижня сторона виробу придбає рум’яний відтінок, перевернути і трохи підсмажити верхню частину.
• Помідор сполоснути водою і нарізати дрібними скибочками, сир подрібнити на тертці, крабові палички порізати квадратиками.
• Потім з’єднати подрібнені продукти з майонезом, додати рубану зелень, мелений перець і розмішати.
• Вийняти омлет з сковороди, покласти його на плоску тарілку, потім покрити готовою начинкою і згорнути трубочкою.

Перед вживанням частування бажано остудити в холодильнику, потім розділити на порції і продегустувати. До нього можна запропонувати часниковий соус і нарізку з стиглих овочів.

Рецепт з курячою грудкою

Ніжний рулет з яєць і курячого м’яса добре підійде для дитячого столу і сподобається усім прихильникам правильного харчування. Таку закуску краще приготувати в духовці: тоді вона вийде особливо смачною і апетитною.

Необхідні компоненти:

• три великих яйця;
• сметана (25%) – 120 г;
• сир – 110 г;
• крупа манна – 23 г;
• щіпка мускатних горіхів;
• відварна куряча грудка – 0,32 кг;
• цибулина;
• свіжа петрушка – 40 г;
• сіль, улюблені приправи – скільки знадобиться.

Готуємо:

• Варену курку дрібно нарізати, посипати спеціями, мускатним горіхом і перемішати.
• Цибулину почистити від шкірки і порізати півкільцями. Потім викласти в сотейник з рослинним маслом і обсмажити до світло-коричневого відтінку.
• З’єднати цибульну піджарку з нарізаним м’ясом і розмішати.
• Розбити яйця в об’ємну миску, потім підлити до них сметану, додати подрібнений на тертці сир і манну крупу. Всі продукти ретельно збити міксером і залишити на двадцять хвилин, щоб манка трохи набрякли.
• Застелити пергаментом деко, покрити маслом і заповнити яєчним тестом. Потім відправити омлет в духовку і випікати при температурі 180 градусів до рум’яного кольору.
• Готовий виріб дістати, викласти на лист фольги і розподілити на ньому курячу начинку.
• Згорнути омлет у вигляді рулету, потім полотно закрити фольгою і знову помістити на деко.
• Запікати рулет в духовці сорок хвилин при 180 градусах, потім дістати і вимкнути піч.

Приготовленому частування поступово дати охолонути у фользі, щоб воно стало ще пахучіше. Після цього розвернути, перекласти на тарілку, прикрасити подрібненою петрушкою і пригостити всіх присутніх.

Приємного апетиту!