Яєчний рулет – 6 покрокових рецептів приготування

Рулет з яєць – оригінальне, смачна і дуже корисна страва, що складається з згорнутої в трубочку яєчної основи з сирною, м’ясний або овочевий начинкою. Така закуска легко готується в домашніх умовах з доступних і недорогих продуктів, які є в будь-якому магазині. Яєчний рулет, спечений до сніданку, зможе стати чудовою альтернативою доволі набридлому омлету. Страва обов’язково сподобається всім домочадцям.

Простий яєчний рулет на сковороді

З яєць можна приготувати дивовижно смачний рулет, начинений свіжими овочами. Блюдо виходить красивим, смачним, поживним і ідеально підійде для ранкової трапези в колі сім’ї.

Необхідні компоненти:

  • три курячих яйця;
  • невелика морквина;
  • молоко (3,2%) – 70 мл;
  • зелена цибуля – 4 пера;
  • спеції для овочів, велика сіль – на свій смак.

Готуємо:

  • Моркву почистити від верхнього шару, помити і нашаткувати дрібною соломкою.
  • Зелену цибулю порізати маленькими кільцями.
  • Яйця з’єднати з холодним молоком, всипати спеції, додати сіль і збовтати з допомогою віночка до появи легкої піни.
  • В отриману масу покласти порізані компоненти, ретельно збити ще раз і розділити на три частини.
  • Потім нагріти сковорідку з олією, заповнити її однією частиною яєчної суміші і варити в закритому посуді дві хвилини.
  • Після цього з допомогою лопатки акуратно згорнути підсмажений млинець в трубочку і відсунути до краю сковороди.
  • Потім підлити на жарочную поверхню ще трохи олії, влити другу порцію яєчного складу, прикрити кришкою і витримати кілька хвилин.
  • Готовий виріб згорнути таким чином, щоб перший рулет знаходився всередині нього.
  • За цим принципом спекти третю корж, а потім загорнути в неї попередні трубочки.

Яєчний рулет на сковороді готовий, його залишилося злегка остудити, порізати на шматочки і розкласти по сервировочным тарілках. Придушити частування рекомендується з майонезом або сметанним соусом.

Готуємо по-корейськи

Для любителів гострих страв є приголомшливий рецепт яєчних ролів по-корейськи. Завдяки пікантному смаку і аппетитному увазі незвичайна закуска стане прекрасним частуванням під час святкового застілля.

Необхідні компоненти:

  • головка цибулі;
  • чотири яйця;
  • невелика морквина;
  • петрушка – 3 гілочки;
  • соєвий соус – 10 мл;
  • перець (чорний, мелений), морська сіль – скільки піде;
  • соус гострий – 12 мл;
  • три пера зеленої цибулі;
  • один болгарський перець (жовтий).
Дивіться також:  Як солити форель в домашніх умовах - 7 рецептів

Готуємо:

  • Болгарський перець звільнити від насіння, сполоснути водою і порізати невеликими квадратиками.
  • Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити і нашаткувати кубиками.
  • Зелену цибулю дрібно посікти.
  • У глибокій мисці з’єднати сирі яйця з овочами і перемішати.
  • В отриману масу налити обидва види соусів, додати перець, морську сіль і активно збовтати виделкою.
  • Змастити сковорідку олією, добре нагріти і налити в неї половину яєчної заготовки.
  • Обсмажити корж до напівготовності, згорнути в трубочку і зрушити до стінок посуду. Потім підлити суміш, що залишилася, трохи пропекти і загорнути в неї приготовану раніше рулет.

Дістати частування з сковороди, нарізати кружечками і викласти на красиве блюдо. Його рекомендується вживати в гарячому вигляді на обід, а можна охолодити і використовувати в якості холодної закуски.

Як приготувати в духовці

Щоб нагодувати сім’ю незвичайним вечерею, можна спекти в духовці яєчний рулет з ароматною начинкою з рубленого м’яса. Таке блюдо чудово наситить і подарує гарний настрій після трудового чи навчального дня.

Необхідні компоненти:

  • п’ять яєць;
  • сир (російський) – 120 г;
  • п’ять пір’я зеленої цибулі;
  • сметана (20%) – 90 г;
  • манна крупа – 20 г;
  • яловичий фарш – 0,34 кг;
  • приправи, зелень, сіль – на свій розсуд;
  • дві цибулини.

Готуємо:

  • Сметану з’єднати з манкою, потім посолити, ввести яйця і розтерти до однорідності.
  • Подрібнити на тертці сир, порізати кружальцями, зелену цибулю, потім додати в яєчну масу і перемішати.
  • Деко обробити рослинним жиром, заповнити його одержаним складом і помістити в гарячу духовку на десять хвилин.
  • З лука зрізати лушпиння, нашаткувати його соломкою і обсмажити на сковорідці з маслом до напівпрозорості. Потім змішати його з яловичим фаршем, додати улюблені приправи і трохи присолити.
  • Дістати омлет з духовки, покрити його м’ясною начинкою і згорнути рулетом. Потім загорнути його в два шари фольги, викласти на деко і запікати сорок хвилин в духовці при 175 градусах.

Яєчний рулет з начинкою з м’яса вийняти з печі, звільнити від фольги і викласти на тацю. Порізати закуску на порції, засипати рубаною зеленню і подати до столу.

Дивіться також:  Маринована капуста швидкого приготування - 7 смачних рецептів

Яєчний рулет з сиром і часником

Чудовий рулет з яєць з плавленим сиром і запашним часником буде відмінно гармоніювати з овочевими салатами і гарячими стравами. Завдяки вдало підібраним інгредієнтів частування має ніжну консистенцію, спокусливий аромат і приємний вершковий смак.

Необхідні компоненти:

  • курячі яйця – 4 шт.;
  • три часникового зубчики;
  • сир (твердий) – 35 г;
  • майонез – 165 г;
  • сирки плавлені – 3 шт.;
  • п’ять гілочок кропу;
  • перець чорний, велика сіль – 4 р.

Готуємо:

  • З’єднати сирі яйця з майонезом (120 г), додати перець, трохи присолити і ретельно збити міксером.
  • Твердий сир перетворити в стружку за допомогою тертки, потім засипати в яєчну масу і розмішати.
  • Застелити деко пекарської папером, покрити маслом, потім налити основу для омлету і поставити в духовку.
  • Виріб випікати близько семи хвилин, потім відразу дістати і змастити подрібненими, плавленими сирками.
  • Кріп порубати на шматочки, часник розчавити під пресом і змішати з майонезом.
  • Спечену заготівлю перевернути папером вгору, потім зняти її і змастити приготовленої начинкою. Після цього скрутити яєчний пласт в акуратний рулет.

Покласти закуску на піднос швом вниз, полити майонезом і прикрасити гілочками зелені. Яєчний рулет з сиром і часником можна порізати і вжити одразу, а можна охолодити і подати до основних страв.

З крабовими паличками

Зайнятим господиням варто зять на замітку швидкий рецепт приготування яєчного рулету, начиненого крабовими паличками, сиром і помідором. Блюдо володіє неповторним ароматом морепродуктів і чудовим смаком, до того ж готується буквально за десять хвилин!

Необхідні компоненти:

  • молоко (незбиране) – 45 мл;
  • яйця – 4 шт.;
  • перець, сухі приправи, морська сіль – по 3 г;
  • борошно пшеничне – 23 г;
  • крабові палички – 5 шт;
  • середній помідор;
  • сир – 55 г;
  • петрушка, кінза – 40 г;
  • майонезний соус – 20 р.

Готуємо:

  • Всипати в молоко приправи, покласти сіль і сирі яйця. Все перемішати, потім ввести муку і інтенсивно розтерти віночком.
  • Налити в сковорідку рослинний жир, добре розігріти і викласти в неї яєчну заготовку. Випікати близько трьох хвилин, а коли нижня сторона виробу придбає рум’яний відтінок, перевернути і трохи підсмажити верхню частину.
  • Помідор сполоснути водою і нарізати дрібними скибочками, сир подрібнити на тертці, крабові палички порізати квадратиками.
  • Потім з’єднати подрібнені продукти з майонезом, додати рубану зелень, мелений перець і розмішати.
  • Вийняти омлет з сковороди, покласти його на плоску тарілку, потім покрити готовою начинкою і згорнути трубочкою.
Дивіться також:  Несолодка начинка для профітролей — 9 рецептів приготування

Перед вживанням частування бажано остудити в холодильнику, потім розділити на порції і продегустувати. До нього можна запропонувати часниковий соус і нарізку з стиглих овочів.

Рецепт з курячою грудкою

Ніжний рулет з яєць і курячого м’яса добре підійде для дитячого столу і сподобається усім прихильникам правильного харчування. Таку закуску краще приготувати в духовці: тоді вона вийде особливо смачною і апетитною.

Необхідні компоненти:

  • три великих яйця;
  • сметана (25%) – 120 г;
  • сир – 110 г;
  • крупа манна – 23 г;
  • щіпка мускатних горіхів;
  • відварна куряча грудка – 0,32 кг;
  • цибулина;
  • свіжа петрушка – 40 г;
  • сіль, улюблені приправи – скільки знадобиться.

Готуємо:

  • Варену курку дрібно нарізати, посипати спеціями, мускатним горіхом і перемішати.
  • Цибулину почистити від шкірки і порізати півкільцями. Потім викласти в сотейник з рослинним маслом і обсмажити до світло-коричневого відтінку.
  • З’єднати цибульну піджарку з нарізаним м’ясом і розмішати.
  • Розбити яйця в об’ємну миску, потім підлити до них сметану, додати подрібнений на тертці сир і манну крупу. Всі продукти ретельно збити міксером і залишити на двадцять хвилин, щоб манка трохи набрякли.
  • Застелити пергаментом деко, покрити маслом і заповнити яєчним тестом. Потім відправити омлет в духовку і випікати при температурі 180 градусів до рум’яного кольору.
  • Готовий виріб дістати, викласти на лист фольги і розподілити на ньому курячу начинку.
  • Згорнути омлет у вигляді рулету, потім полотно закрити фольгою і знову помістити на деко.
  • Запікати рулет в духовці сорок хвилин при 180 градусах, потім дістати і вимкнути піч.

Приготовленому частування поступово дати охолонути у фользі, щоб воно стало ще пахучіше. Після цього розвернути, перекласти на тарілку, прикрасити подрібненою петрушкою і пригостити всіх присутніх.

Приємного апетиту!