Паста з грибами у вершковому соусі з сиром
Інгредієнти:
- Спагетті 400 г;
- Печериці 300 г;
- Вершки 200 мл;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Масло вершкове 30 г;
- Масло рослинне 1 ст. л.;
- Сир Пармезан 25 г;
- Сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Нарізати гриби пластинами і обсмажити на вершковому маслі з додаванням рослинної. Почекати, коли сік від грибів випарується, і вони почнуть підсмажуватися. У цей момент додати дрібно нашатковану цибулю.
Обсмажити цибулю і гриби до золотистого кольору, посолити, поперчити і додати вершки. Тушкувати 10 хвилин на повільному вогні. Якщо соус вийшов дуже густим, додати трохи кип’яченої води або грибного бульйону.
Зварити спагетті. Відкинути їх на друшляк, додати вершкове масло і розкласти по тарілках. Полити пасту грибним соусом і посипати тертим пармезаном.