Паста з грибами у вершковому соусі з пряними травами
Інгредієнти:
- 500 г печериці;
- 300 г макарони;
- ¼ Склянки (сухе біле) вино;
- 0,5 л (10-20%) вершки;
- 50 г сир;
- (італійські трави, перець, сіль спеції;
- рослинне масло.
Спосіб приготування:
Макарони майже до повної готовності відварити в підсоленій киплячій воді і відкинути на друшляк, перекласти у велику ємність, скропити рослинним маслом, щоб вони не злиплися.
Промити і нарізати довільно гриби — їх можна навіть залишити цілими, якщо вони не занадто великі, або нарізати дрібно — за смаком.
Нарізати дрібно цибулю, викласти в сковороду з розігрітим маслом, обсмажувати 5 хв, додати гриби і смажити разом до випаровування рідини близько 10 хв, потім влити вино, тушкувати 3 хв, потім влити вершки, поперчити і все посолити, перемішати, довести соус до кипіння.
Після закипання тушкувати соус близько 5 хв на слабкому вогні, помішуючи, всипати італійські трави, перемішати, через хвилину додати столову ложку тертого сиру, перемішати, викласти в соус відварені макарони і перемішати, тушкувати під кришкою 2-3 хв.
Перед подачею посипати макарони з грибами у вершковому соусі в тарілках тертим сиром. Приємного апетиту!