Паста з креветками та грибами у вершковому соусі
Інгредієнти:
- Фетучіні 450 г;
- Креветки 400 г;
- Печериці 250 г;
- Вершкове масло-160 г;
- Часник 10 г;
- Вершковий сир 120 г;
- Петрушка 40 г;
- Базилік 20 г;
- Вершки 100 г;
- Вода 100 мл;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком.
Спосіб приготування:
Пасту фетучіні відваріть до повної готовності згідно інструкції на упаковці.
Креветки відварити в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, поки вони не змінять колір, після чого відразу витягайте на блюдо з допомогою шумівки.
Гриби наріжте пластинками, обсмажте на вершковому маслі, після чого акуратно вийміть з сковорідки. В олію, додайте часник, попередньо порізавши його на кілька частин.
Потім відправте вершковий сир в сковороду з олією, а слідом за сиром — дрібно нарізані базилік і петрушку (те, що сир не розплавиться, нормально, коли дольем воду, все стане на свої місця).
На цьому етапі візьміть вершки і трохи окропу і налийте їх в соус, при цьому постійно помішуйте масу лопаткою, щоб соус став повністю однорідним і гладким.
Викладіть в вершковий соус гриби і креветки, додайте сіль і перець, готуйте протягом 5-6 хвилин, потім з’єднайте з фетучіні, акуратно перемішайте. Подавайте в гарячому вигляді. Приємного апетиту!