Каймак — що це таке? Дослівно в перекладі з татарської це слово означає «сметана». На ділі це не зовсім так, хоча продукт чимось нагадує сметанку. Цей продукт високої жирності з густих вершків. У каймаку, як правило, в прямому сенсі варто ложка. На прилавках магазинів це рідкісний продукт. Я пропоную приготувати його в домашніх умовах.
Каймак не тільки смачне частування. Крім цього, цей молочний продукт корисний як для дорослих, так і для дітей. Чи це не привід приготувати таке частування своїм близьким. Сьогодні, як раз, я приготувала для вас кілька простих і смачних рецептів цього каймаку.
1. Каймак по-турецьки
У Туреччині, як і в інших східних країнах, каймак користується особливою популярністю. Для його приготування знадобиться молоко, жирні вершки і трохи терпіння.
Інгредієнти:
- 500 мілілітрів свіжого домашнього молока;
- 500 мілілітрів вершків високої жирності (не менше 35 відсотків);
- скляна жароміцний форма.