6. Каймак на домашніх вершках
Якщо вам пощастило роздобути домашні вершки, то раджу приготувати з них цей продукт.
Інгредієнти:
- 3 склянки вершків;
- стакан цукру;
- сік одного лимона.
Приготування:
1. Два склянки вершків змішати з цукровим піском. За бажанням, можна підсипати трохи ваніліну. На мінімальній потужності плити потрібно уварити до загустіння. Готовність просто перевірити, якщо опустити ложку в вершках в холодну воду або капнути в неї кілька крапель вершків. Якщо вони при контакті з холодною водою застигають, то маса готова.
Під час варіння важливо стежити, щоб маса не пригоріла.
2. Як тільки вершки пройдуть перевірку на готовність, зняти з плити і дочекатися остигання. Потім потроху підливати лимонний сік, постійно при цьому помішуючи віночком. Як тільки маса вийде білою й однорідною, додати склянку вершків, добре збити і прибрати в холодильник.
3. Через добу продукт готовий до вживання. Він послужить відмінним кремом для випічки або намазкой на тост.