Картопля з тушонкою і грибами
Інгредієнти:
- 1 банка тушонки;
- 8-10 картоплин;
- жменя сушених грибів (або 300-400 г свіжих);
- маленький стиглий помідор;
- 1 велика цибулина;
- 1 морква;
- 2-3 ст. ложки кетчупу;
- 1 ст. ложка топленого масла;
- сіль, перець;
- 1-2 ст. ложки рослинної олії.
Спосіб приготування:
Сушені гриби промиваємо, заливаємо молоком (або водою) і тримаємо 6-10 годин на полиці холодильника, після чого відварюємо до готовності. Нарізаємо.
Очищаємо і шаткуємо цибулю з морквою, завантажуємо в сковороду з розпеченим рослинним маслом, тут же відводимо вогонь на середній і овочі нудяться 12-15 хвилин.
Очищену картоплю нарізаємо шматочками-кубиками, викладаємо у вже нагревшуюся воду. Додаємо в сковорідку гриби, топлене масло, через 5-6 хвилин — кетчуп і натертий помідор.
Загасивши 3-5 хвилин, викладаємо і тушонку, сіль, перець, улюблені ароматні трави, лавровий листочок, всі разом тушкуємо ще 5-6 хвилин. Тобто весь процес підготовки засмажки для картоплі займає приблизно 30-35 хвилин.
До цього часу картопля вже майже потушилась. Обережно зливаємо зайву воду — і перемішуємо з засмажкою.
Залишаємо тихенько покипіти під кришкою 5-6 хвилин, після чого, вимкнувши вогонь, накриваємо рушником, залишаємо на 10 хвилин — і прошу за стіл.