Картопля з тушонкою на сковороді
Картопля з тушонкою — рецепт, який можна виконати шляхом смаження складових. Консерви слід додавати до румяному картоплі тільки після повного випаровування всієї вологи і легкого підрум’янення.
Інгредієнти:
- тушонка — 1 банка;
- картопля — 700 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- масло рослинне — 50 мл;
- сіль, перець, зелень.
Спосіб приготування:
Окремо обсмажують картоплю на маслі і тушонку до випаровування соків. До картоплі додають нарізану цибулю, а через 5 хвилин обсмажену тушонку. Картопля з тушонкою на сковороді прогрівається разом 3-4 хвилини і подається з зеленню.
Картопля з тушонкою, зеленню і часником
Інгредієнти:
- Картопля 8 штук;
- Тушонка 1 банку;
- Цибуля ріпчаста 1 головка;
- Часник 1 зубчик;
- Морква 1 штука;
- Томатна паста 1 столова ложка;
- Зелень за смаком;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Вершкове масло-1 столова ложка;
- Рослинна олія 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Дрібно шаткуємо цибулю, подрібнюємо часник. Очищену моркву можна натерти крупно або нарізати тонкими кружечками.
Тушонку перекладаємо в тарілку, видаляємо застиглий білий жир. Розминаємо виделкою м’ясо.
Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками або часточками, наливаємо води до половини або трохи більше висоти картоплі. Ставимо на вогонь, коли закипить — прибираємо вогонь до малого, і нехай тихенько гаситься під кришкою. Час від часу заглядаємо в каструлю і помішуємо, щоб картопля не пристав до стінок.
На добре розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії викладаємо цибулю і на вогні, менше середнього, обсмажуємо його, помішуючи, 5-7 хвилин. Додаємо моркву і трохи вогню, смажимо ще 3-5 хвилин.
Тепер додаємо томатну пасту, добре перемішуємо, закипіло — кладемо тушонку. Разом з тим соусом або желе, яке є в банку. Додаємо ще трохи вогню і, помішуючи, тримаємо на ньому 3-4 хвилини.
Викладаємо суміш у каструлю з картоплею. Перчимо, солимо за смаком, додаємо вогню, щоб швидко закипіло.
Після закипання ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою і на невеликому вогні, щоб тільки побулькивало, тушкуємо ще 5-7 хвилин.
Ось тепер прийшла пора кинути в каструлю рубану зелень, часник, покласти вершкове масло, ще раз перемішати, накрити кришкою і рушником і вимкнути вогонь.