7 порад щодо приготування дерунів
Перш ніж готувати цю страву, запам’ятайте кілька важливих правил, дотримуючись яких, ви приготуєте дуже смачні картопляні деруни:
- Для дерунів використовуйте картопля тих сортів, які підходять для смаження.
- З тертої картоплі обов’язково віджимайте зайвий сік.
- Смажте деруни відразу після приготування тіста на добре розпеченій сковороді.
- Щоб картопля відразу не потемнів, додайте в нього тертий лук, кефір або сметану.
- Використовуйте мінімальну кількість борошна для приготування тіста.
- Якщо ви готуєте деруни фаршировані, начинку робіть заздалегідь. Рекомендуємо доводити їх до готовності під кришкою або в духовці — інакше деруни можуть пригоріти.
- Подавайте деруни гарячими, прямо зі сковороди.