Картопляні оладки (деруни) з м’ясом
Спробуйте приготувати за цим рецептом деруни з м’ясом, і ви будете приємно здивовані. Вони завжди виходять вдалими!
Інгредієнти:
- Яловичий фарш — 200 р.
- Картопля — 1,2 кг.
- Цибуля — 2 шт.
- Вода — 2 ст. л.
- Пшеничне борошно — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – по смаку
Приготування:
Вимийте і очистіть картоплю. Потім натріть його на дрібній тертці. Додайте яйце, сметану, борошно, одну цибулину, також терту на тертці. Посоліть і поперчіть за смаком. В окремій мисці змішайте фарш з другої тертої цибулиною. Влийте трохи води. Посоліть і поперчіть.
Для того щоб від лука у вас не сльозилися очі, покладіть його в холодну воду і відправте в холодильник на 10 хвилин.
Розігрійте олію на сковороді. Ложкою викладіть картопляне тісто, сформувавши оладки. Обсмажте їх з одного боку і покладіть зверху фарш. Накрийте фарш другою порцією сирої картопляної маси і переверніть.
Обсмажте. Накрийте кришкою, зробіть мінімальний вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Свіжоприготовані деруни мають неймовірний смак і аромат, тому краще з’їсти їх до того, як вони охолонуть. На жаль, при повторному розігріванні страва не таке смачне.