Кольорові китайські пельмені
Інгредієнти
- Борошно пшеничне — 300 г
- Вода — 75 мл
- Масло рослинне — 4 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Шпинат — 75 г
- Фарш курячий — 300 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Спеції — 1 ч. л.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
Приготування
З соку шпинату, борошна, рослинного масла і солі замісити тісто. Розвести дрібку солі в окропі. Влити в борошно і замісити тісто, додавши рослинне масло. В результаті має вийти два види тіста. Тісто загорнути у плівку і залишити на столі, приблизно на півгодини. Тісто виходить пластичним і не липне ні до рук, ні до столу.
Поки тісто «відпочиває», приготуємо начинку. У курячий фарш додати дрібно нарізані — петрушку і ріпчасту цибулю. Додати по-смаку спеції і замість солі, влити кілька столових ложок соєвого соусу. Все ретельно перемішати до однорідності.
Кожен вид тіста розкачати в дві однакові ковбаски. Потім, зелене тісто розкачати в ширину і в цю зелену смужку загорнути біле тісто. Потім цю ковбаску нарізати на однакові шматочки. Кожен шматочок тіста, розкачати, в серединку покласти фарш і защипнути у вигляді мішечка.
На ярус пароварки покласти лист пекарської папери, в якій попередньо вирізати дірочки… змастити олією і викласти пельмені. Варити приблизно хвилин 15.
Поки варяться пельмені, приготуємо соєвий соус. Для нього, за бажанням, можна додати дрібно нашатковану часничок.