Торт «Наполеон» класичний рецепт
Інгредієнти
- 3,5 склянки борошна
- 300 г вершкового масла
- 150 мл холодної води
- ½ Ч. ложки соди
- оцет для гасіння
- 2,5 склянки молока
- 2 яйця
- 1 склянка цукрової пудри
Спосіб приготування
Натріть на тертці охолоджене масло, перетріть в крихту з 3 склянками борошна. Влийте воду, додайте гашену оцтом соду. Замісіть тісто, загорніть в плівку, на 1 годину покладіть в холодильник. Розділіть тісто на 8 частин. Розкачати пласти, викладіть на деко, наколіть в 3-4 місцях виделкою і випікайте по черзі при 210 °C за 5 хвилин. Самий твердий корж розкришите і використовуйте для посипання. Цукрову пудру змішайте з 1 склянкою молока і доведіть до кипіння на слабкому вогні. Залишилося молоко змішайте з яйцями і тонкою цівкою влийте в гарячу суміш. Розмішайте. Введіть борошно. Ще раз розмішайте і зніміть з плити. Зберіть торт, змащуючи кожен корж кремом і поміщаючи один на одного. Намажте кремом боки торта. Посипте крихтою.