Корейський салат з огірків
Такий корейський салат перетворить звичний овоч в пікантну закуску, яка здивує гостей і близьких.
Інгредієнти:
- огірки невеликі — 2,5 кг;
- часник — 1 головка;
- перець чилі — 1 шт.;
- масло рослинне — 150 мл;
- оцет — 125 мл;
- цукор — 75 г;
- сіль — 25 р.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Огірки вимити холодною водою, видалити кінчики, розріжте на чотири частини.
- Викладіть овочі в глибоку ємність, перемішайте з сіллю і цукром, залиште на 20 хвилин.
- Очистіть часник пропустіть через прес або дрібно посеките.
- Підготовлені огірки викладіть на сито, щоб видалити вологу. Додайте до них перець, олію, оцет і часник.
Гострий корейський салат з баклажанів
Інгредієнти:
- Баклажани — 2 середніх овоча;
- Огірок свіжий невеликий;
- Помідор середній;
- Солодкий середнього розміру перець;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 2 зубки;
- 6% оцет — 30 мл;
- Соус соєвий — за смаком;
- Чорний мелений перець — за смаком;
- Соняшникова олія — 40 мл;
- Сіль за смаком;
- Зелень кропу.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 45 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Перебрати овочі, видалити пошкодження, промити. Баклажани розрізати на скибочки по 2-3 див. Три хвилини відварити. У холодній воді, остудити, нашаткувати кубиками разом з огірком.
- Цибулю порізати кільцями. Болгарський перець для м’якості обдати окропом, шаткувати соломкою. Помідор нарізати маленькими шматочками. Часник стовкти.
- В овочеву масу додати інгредієнти, приправити спеціями за смаком. Влити в отриманий салат розпечене соняшникову олію. Залишити в холодному місці для маринування на півтори години.