Інгредієнти:
- 400 г борошна (може знадобитися трохи менше);
- чайна ложка соди;
- стакан кефіру (його можна замінити йогуртом, інший кисломолочною продукцією або молоком);
- трохи солі.
Для начинки ви можете вибрати:
- тертий сир+зелень;
- обсмажену цибулю з грибами;
- сир+зелень+часник;
- терті яйця+зелень;
- дрібно нарізана ковбаса/шинка/сосиска+сир.
Також ви можете використовувати і іншу начинку, на смак.
Подавати коржі можна з натуральним йогуртом або сметанкою.
Приготування:
1. З інгредієнтів для тіста замісити і пружну еластичну масу. Накрити її мискою або пакетом і залишити в теплі на 20 хвилин.
2. Тісто розділити на 6 частин. Підкотити кожен кульку, а потім розкачати в пласт, товщиною приблизно півсантиметра.
3. У центр кожного кола викласти підготовлену начинку. Зібрати його в круглий пиріжок. Потім акуратно розкачати його в корж.
4. Загострити суху сковороду. Обсмажити коржі по черзі на помірної потужності, з двох сторін. При обсмажуванні будуть утворюватися бульбашки, проткніть їх зубочисткою або кінчиком ножа.
Після обсмажування можна змастити кожне виріб вершковим маслом.