5. Коржі на воді і борошні із зеленню, на сковороді
За цим рецептом дуже просто приготувати коржі. Вони виходять дуже смачними. Відмінна заміна хліба або просто частування до столу.
Інгредієнти:
- стакан води;
- 3 склянки борошна;
- чайна ложка солі без гірочки;
- зелень свіжа на ваш смак — щавель, кріп, кінза, петрушка і так далі;
- 4 столові ложки олії пісного;
- сіль, хмелі-сунелі, перчик на смак.
Приготування:
1. З води, солі та борошна приготувати тісто. Його треба вимішувати не менше 10 хвилин, активно і старанно. Прибрати його в пакетик хвилин на 10.
2. Тим часом займемося приготуванням начинки. Взагалі, для цього рецепту ви можете використовувати і іншу начинку. Наприклад, тертий сир. Але і з зеленню вони виходять дуже смачними. Для цього всю заготовлену зелень потрібно дрібно нарубати.
3. Тісто поділити на 7 частин. Кожну розкачати в тонкий пласт. Він повинен бути максимально тонким. У центр викласти зелень. Посолити і приправити. Злегка перемішати прямо на коржику. Раніше солити її не варто, інакше вона пустить сік.
4. Додати половину чайної ложки масла. Краї скріпити в середині, як у пиріжка. Прим’яти його пальцями, щоб вийшло повітря.
5. Розкачати їх так, щоб вони були максимально тонкими, але, при цьому, не рвалися.
6. Розжарити сковороду без додавання олії.
7. Обсмажити з обох боків до рум’янцю.