Смачний рецепт з смешенного фаршу
Досить часто в холодильнику залишаються маленькі шматки невикористаного м’яса різних видів. Окремо їх недостатньо для приготування обіду або вечері. Кращий спосіб їх задіяти − приготувати котлети, т. к. це одне з небагатьох блюд, в якому поєднання різних видів м’яса – норма.
Склад інгредієнтів:
- курятина – 300 г;
- свинина – 300 г;
- телятина або яловичина – 300 г;
- цибуля – 2 головки;
- яйце – 1 шт.;
- батон – 200 г;
- соняшникова олія – 4 ст. л.;
- картопля – 2 шт.;
- борошно 160 г;
- сіль і приправи – за бажанням.
Спосіб приготування:
- М’якоть батона замочити у воді, почистити 2 картопляні бульби.
- Нарізати середніми шматками м’ясо і овочі, прогнати їх через м’ясорубку. Так само вчинити з батоном, тільки його попередньо потрібно вичавити, щоб звільнити від зайвої води.
- Приправити фарш сіллю і прянощами, розбити в нього яйце і перемішати.
- Зліпити котлети, обмокнуть їх у борошно або манку і готувати на киплячому маслі з двох сторін.
Для надійності, після зарум’янювання вироби накриваються кришкою і тушкують під нею на повільному вогні ще близько 15 хвилин.
Набравшись досвіду в приготуванні котлет, можна переходити на більш складний рівень готування – поєднувати фарш з овочами, сиром і крупами в зразах, шницелях і інших кулінарних шедеврах.