Крем-суп із зеленим горошком
Хочемо рекомендувати вам дуже смачний і м’який крем-суп зі свіжим зеленим горошком (або замороженим). Суп можна робити на м’ясному, овочевому бульончике або просто з водою. Для сухариків хліб годиться як чорний, так і білий.
Інгредієнти
- горошок зелений двісті р
- Морква одна шт.
- Картопля дві шт.
- цибуля ріпчаста одна головка
- Петрушка стать пучка
- Вода один л
- вершкове масло три ст. л.
- лавровий лист одна шт.
- Сіль за бажанням
- перець чорний мелений за бажанням
- хліб два шматки
- Часник один зубчик
- вершки десять-двадцять% сто мл
Приготування
Приготуємо овочі. Почистити картоплю, цибулю, моркву і часник. В каструльку з товстим дном накласти вершкове масло, викласти покришені великими шматочками овочі, а також зелений горошок. Присолити, поперчити за смаком, потім тушкувати на тихому вогні протягом десяти хвилин, постійно розмішуючи.
В каструльку з товстим дном накласти вершкове масло, викласти покришені великими шматочками овочі, а також зелений горошок. Присолити, поперчити за смаком, потім тушкувати на тихому вогні протягом десяти хвилин, постійно розмішуючи.
Влити воду або бульйон. Додати лавровий лист і варити двадцять хвилин під закритою кришкою. Додати дрібно нарізану зелень петрушки. Готуємо ще 10 хвилин. Дістати лавровий лист. Хліб порізати маленькими квадратиками і підсмажити на сковороді, злегка намазала маслом, посолити небагато. Проколотить суп блендером. Налити вершки, довести до кипіння і тушкувати. Розлити по посуді, посипати сухарями, потім подавати до столу. Славного апетиту!